尔尔小记

每个人都有自己的饮食喜好，有喜欢吃的东西，也有一口也吃不下去的东西。
我还没出来外面读大学之前，并没有特别明显抵触的食物。但自从外出上大学以后，基因里对猪肉的抵触就慢慢觉醒了。

现在每次做猪肉，我都会很认真处理猪的肉骚味，但嗅觉总能闻到那股恶心的猪味，闻着都恶心，做出来也能尝出猪骚味。

我一度以为，是我买的猪肉不新鲜，但后来也尝试过买当日新鲜的猪肉，依旧骚得很上头。

到底是猪变了，还是我变了？

小时候家家户户养猪，一头猪最少养个一年半载才能宰杀，喂猪用玉米，蔬菜、土豆、红薯和泔水等五谷杂粮一起煮熟投喂。

而且现在吃到的很多猪肉都是进口猪而非小时候的本土猪，随着老百姓的生活水平的提高，对肉类需求的增加，进口猪的品种的抗病能力，繁衍能力强，生长速度更快，适应了市场需求的变化，于是传统的土猪品种在不断减少甚至消失。我们现在餐桌上的猪肉逐渐被进口猪替代，这也是一种社会发展必然的结果。

现在的大型养猪场他们是怎么喂养的呢？就是化工饲料和催肥剂，一大堆化工原料饲养的、猪从出生到上桌就没有吃过一口熟食。不止猪是这样投喂的，现在的鸡也没鸡味，鸭也没鸭味，要想肉好吃，只能拼命下科技与狠活。中国的食品安全一向很令人头疼。

好了，不聊难吃的猪肉了。以后与那猪，有5000V绝缘。